Gastronomie

Verlassen Sie die Goldene Insel auf keinen Fall, bevor Sie von den Trumpfkarten überzeugt sind, die ihr diesen schmeichelhaften Namen aus der Zeit des Römischen Reiches verliehen haben.

Lassen Sie sich von der Insel wie viele andere verwöhnen. Genießen Sie den üppigen Geschmack von Kvarner-Fisch und die weithin bekannten Kvarner-Garnelen.

Für Insellamm werden wir Ihnen sagen, dass es am Hof ​​der römischen Kaiser serviert wurde. Wir glauben, dass dies eine ausreichende Empfehlung ist.

In fast allen Restaurants können Sie handgemachte Pasta probieren, die ein Markenzeichen dieser Insel ist - eine schöne und sehr leckere šurlice, die viel Geduld und Erfahrung erfordert. Dieses Gericht wurde vor nicht allzu langer Zeit ausschließlich sonntags oder anlässlich wichtiger Feiertage und Veranstaltungen serviert. Überprüfen Sie unbedingt, warum dies so ist.

Krk-Schinken, der durch eine geografische Angabe geschützt ist, gibt es in vielen Restaurants. Es ist zart und flatternd, mit einem Geschmack, der an Butter erinnert.

Besuchen Sie unbedingt den Schinken des Hauses Krk, wo Sie alles über die Spezialitäten dieser Delikatesse erfahren und natürlich verschiedene Gerichte mit Schinken sowie andere lokale Spezialitäten probieren können.

Vergessen Sie natürlich nicht, Krk-Käse zu probieren - entweder Kuh-, Schaf- oder Ziegenkäse. Darin spüren Sie den Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen von Heilkräutern, die auf der Insel Krk im Überfluss weiden.

Verpassen Sie bei all diesen Gerichten nicht, Krk-Olivenöl hinzuzufügen, eines der hochwertigsten Öle im Mittelmeerraum. Vervollständigen Sie Ihr Ölerlebnis, indem Sie das Nono Olive Oil House besuchen, wo Sie verschiedene Ölsorten probieren, eine kleine Mini-Ölmühle besichtigen und natürlich eine Flasche dieser goldenen Tropfen kaufen können.

Wir empfehlen den einzigartigen Wein, für den die Insel Krk mit all den oben genannten Gerichten berühmt ist. Seine Schönheit wird Sie einfach begeistern. Lernen Sie, žlahtina richtig auszusprechen, Sie werden diesen Namen sicherlich viele Male wiederholen und ihn genießen.

Probieren Sie von den süßen Gerichten unbedingt die originalen Desserts aus getrockneten Feigen und Hüttenkäse. Wir empfehlen auch gebratene Desserts: Krapfen und Crostules. Es gibt auch einen Imbriagon oder "betrunkenen Keks", einen duftenden trockenen Keks, der am Vorabend der Feiertage nur in der Stadt Krk zubereitet wird. Dies sind die Desserts, die sie einst auf dieser Insel genossen haben. Aber probieren Sie unbedingt ihre moderne Version - den unwiderstehlichen Kuchen der Herzogin von Krk, der Sie bei der ersten Verkostung überzeugen wird.

Fischspezialitäten

Die Menschen in Krk waren schon immer eng mit dem Meer und der Fischerei verbunden, da dies eine der Grundnahrungsmittel für die Bevölkerung war.

Heute können Sie auf Krk die einzigartigen Kvarner-Garnelen, den Adria-Tintenfisch, Muscheln von einem Bauernhof in der Nähe von Soline auf Krk und andere Fische wie Seebrassen, Thunfisch, Seehecht und Sardellen probieren.

Die meisten Restaurants auf Krk bieten Fisch an, und wir empfehlen gegrillte oder Buzara-Garnelen, Thunfischsteak, gegrillte Seebrasse oder Wolfsbarsch oder Tintenfisch- und Tintenfischrisotto.

Krk Lamm

Krk-Lamm ist als besondere Spezialität bekannt, und der Legende nach wurde Lamm von der Insel Krk bei den berühmten Nero-Festen in Rom serviert.

Das traditionelle Krk-Lamm- und Schafskäse-Event findet im Mai statt, ist aber das ganze Jahr über in Restaurants erhältlich.

Krk Käse

Krk-Käse ist ein autochthoner kroatischer Inselkäse, der auf Familienbetrieben auf der Insel Krk hergestellt wird.

Obwohl Krk-Käse seit jeher traditionell hergestellt wird, wurde das Rezept erst zu Beginn dieses Jahrtausends fertiggestellt und registriert. Es ist an seiner Qualität und seinem spezifischen Geschmack zu erkennen. Es ist eine Delikatesse, die aus den Früchten der Natur, dem Meer, dem kargen Land, den Felsen und den mit Salz bedeckten Weiden hergestellt wird.

Krk-Käse aus Schafsmilch ist ein außergewöhnlicher Genuss, der eine Mahlzeit beginnen und beenden kann.

Krk Olivenöl

Probieren Sie das Original Krk Olivenöl! Nach vorheriger Absprache ist es möglich, im Oktober und November die Olivenernte für unsere Gäste zu organisieren!

Tage von Krk šurlica und Spargel im April

Šurlice ist eine bekannte traditionelle handgemachte Krk-Pasta. Es wird oft mit Gulasch, Meeresfrüchten, Spargel oder istrischen Trüffeln serviert. Das Originalrezept der älteren Generationen ist bis heute erhalten geblieben!

Spargel ist auch ein wichtiger Bestandteil des gastronomischen Angebots von Krk, da es sich um eine völlig natürliche Wildpflanze handelt, die nicht aus kontrolliertem Anbau stammt, sondern im April und Mai an den Hängen von Krk von Hand geerntet wird.

Krk Schinken

Krk-Schinken ist das erste in der EU geschützte kroatische Produkt. Die Familie Žužić aus Vrh beschäftigt sich seit den frühen 1920er Jahren traditionell mit dem Anbau und der Herstellung von Krk-Schinken. Eine solche Tradition hat zu zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen für die Qualität dieses Produkts geführt.

Das Besondere an Krk-Schinken ist, dass er mit Wildkräutern von der Insel Krk gesalzen wird, nicht raucht und in der Haut reift und natürlich auf der Krk-Bora trocknet. Alles über die Herstellungsmethode und die Spezialitäten von Krk Schinken, sie können das Produkt genau dort probieren und natürlich kaufen, wo es hergestellt wird!

Feigen Tage

Feigen werden Ende August und Anfang September in Inselrestaurants angeboten.

Wir empfehlen Ihnen, Feigenmarmelade zu probieren, einen einzigartigen süßen Aufstrich, der von jüngeren und älteren Generationen gleichermaßen geliebt wird!

Weintage in Vrbnik

Bei nur 20 min. Entfernungen gibt es Weinberge und die Stadt Vrbnik, wo der Wein Vrbnička Žlahtina hergestellt wird. Es ist ein trockener Qualitätsweißwein, der aus der einheimischen Sorte žlahtina white hergestellt wird. Diese Sorte ist insofern spezifisch, als sie nur in den Krk-Weinbergen, dh Vrbničko polje, gedeiht.

In Vrbnik gibt es mehrere Top-Winzer, die diesen Wein produzieren. Es ist ein Wein von hellgelber bis strohgelber Farbe, zartem Aroma und feinem charakteristischem Geschmack. Frische, die nur durch ein raueres Klima erreicht werden kann, ist ein Merkmal des nördlichen Klimas der Adria, an das sich diese Rebe angepasst hat, aber auch der nördlichen Position der Weinberge auf Krk.

VALOMET - Sekt aus dem Meer!

2006 führte die Landwirtschaftliche Genossenschaft Vrbnik ein Experiment durch, bei dem Champagnerflaschen in Stahlgitterkästen im Meer in einer Tiefe von etwa 30 Metern platziert wurden. In dieser Tiefe herrscht nämlich eine konstante Temperatur von 12 Grad Celsius, die für die Gärung von Sekt geeignet ist. Die Ergebnisse lagen über den Erwartungen, der Seeschaumwein war viel besser als der aus dem Keller, und jede Flasche sah einzigartig aus, weil sie mit Meeresorganismen und Korallen bewachsen war! Was die Qualität zusätzlich beeinträchtigte, waren die Halbdunkelheit, der Frieden und die Stille, und in der Flasche unter dem Meer herrscht mehr Druck als im Keller.

Die Reifung von Champagner am Meeresgrund ist derzeit eine weltweit einzigartige Methode. Valomet wird ausschließlich aus dem autochthonen Vrbnik-Adel hergestellt. Übrigens werden Schaumweine normalerweise aus mindestens drei verschiedenen Sorten hergestellt, von denen eine normalerweise schwarz ist, und sie werden mit einem kleinen Likör ergänzt, dessen Zutaten das Geheimnis jedes einzelnen Herstellers sind. Da žlahtina selbst süß genug ist, geht der Likör überhaupt nicht nach Valomet, so dass dieser Sekt völlig trocken und zuckerfrei ist.

Abgesehen von der Fermentationsmethode und der außergewöhnlichen Qualität ist es auch in seinem Design besonders, jede Flasche ist ein Unikat. Das ungewöhnliche Aussehen der Flasche mit Schichten aus Korallen und Muscheln ist das Ergebnis eines mehrmonatigen Aufenthalts auf dem Meeresgrund. Daher wurde beschlossen, dieses natürliche Design beizubehalten. Auf jeder Flasche befindet sich nur ein kleiner handgefertigter Teller mit der Aufschrift "Valomet PZ Vrbnik Sekt". Valomet wurde mit zahlreichen Anerkennungen und Preisen für Qualität und Aussehen ausgezeichnet.